ERP软件资讯 ERP行业动态 ERP常见问题 ERP系统教程 ERP相关知识

技术能改变菜贩子吗

2020-12-10

离过年还有两个多月的时间。亮哥说,每年临过年前的一个月,菜市场的摊贩们基本上都在贴钱。深圳的本地人不多,外地人开始陆陆续续回老家。亮哥今年刚开业半年的店铺又将陷入萧条。

60后的亮哥形容自己是特别能吃苦的一代人,能够二十年风雨无阻地坚持三更半夜去农贸中心进货。“现在的年轻人根本吃不来这个苦,也只有我们这一代,上有老下有小。”

现在来亮哥店铺买菜的,大多数都是中老年人,很少有年轻人出现。“现在年轻人都从网上买菜,他们懒得下来,有时候我真是感觉自己和这些年轻人不投机,他们总觉得自己特别有本事。”

2012年,支付平台将二维码支付引入了亮哥所在的菜市场,在收集了亮哥的身份信息后,平台给了亮哥一张二维码,亮哥也从儿子儿媳那里学会了用二维码收钱。现在,越来越少的人使用现金支付,生意好的时候,亮哥一天最多也只能收到不到100元的现金。

今年6月,菜市场又为每个摊贩的店铺装上了一块液晶屏幕,上面会实时显示不同蔬菜的价格和重量、店主的营业执照和身份信息、检疫合格率等信息。这是菜市场新引入的“智慧菜场”项目,一旦出现菜品质量不合格、少称等问题,顾客能够通过屏幕上的信息进行维权。这块电子屏幕还能够连接电子秤,计算商品价格。

图2/菜市场里的电子显示牌。图/张梓清

2002年起,北京主要城区开始将菜市场进行改造和外迁。2016年,北京工疏散清退市场117个,2019年升级改造20个农副产品市场。深圳市也在推动农贸市场升级,截至2019年11月底,深圳市福田区共有24家农贸市场完成“文明市场”的改造。

对于亮哥和其他菜市场贩子们来说,科技带来的的成本比便捷更为直接。今年8月,深圳田寮市场在升级整顿为“文明市场”后再次开业。韩文在田寮市场已经买了4个月的菜,她告诉《财经》记者,从下个月开始,店铺的租金将上涨到每月6千元。现在市场里所使用的电子秤都是由政府统一派发并要求使用的,上面可以记录菜的销量和销售额。韩文说自己看不到上面所记录的信息,“没有方便我们多少,主要是为了防止我们缺斤少两。”

对于亮哥和其他菜市场贩子们来说,新科技的引入,一定程度上带来了方便,但对于生意增量,没有太大的效果。

但菜市场不会被完全取代,星瀚资本创始合伙人杨歌告诉《财经》记者,菜市场是将成本与质量结合较好的一个地方,生鲜零售包含四个参数,质量、价格、效率和用户体验,“目前大部分消费者最在意的价格,其次是质量,然后是效率和用户体验。”

“菜市场就像是纸质书,电子书出现之后,会分走一部分市场份额,但纸质书不会消失,菜市场提供的不仅是性价比,还有现场挑选的体验感。”杨歌说。

大成路双盈市场是丰台青塔地区规模较大的一家菜市场,除了粮油蔬菜生鲜,市场里还有日用杂货店,服装店,甚至还有丧葬用品店,品类非常丰富。每隔一阵子都能看到有专门的清洁人员对市场进行清扫,保持干净整洁。

图4/双盈市场的人流量依然很高。图/周源

《财经》记者看到,这个市场的人流量很高,即使是在下午(通常菜市场的人流高峰期在早上),过道里也站满了前来买菜的顾客。

一家鸡肉店铺的老板告诉《财经》记者,附近的居民中有不少是中老年人,他们都喜欢来菜市场买菜,“今年生意相比往年要差一点,但是影响不大。”

不过,双盈市场的一位管理人员告诉《财经》记者,这个市场很快要关门了,具体原因他并未透露。居民们担心以后没有地方买菜了,意见很大,尽管市场附近就有一家盒马鲜生。

一些像亮哥这样的菜贩子选择离场,或许是时代发展的正常趋势。在美国,大部分的生鲜品零售渠道都来自超市,农贸市场反而变得稀缺。一些农户将农贸市场做成可以试吃、采摘、观光的综合性场所,同样能吸引到不少用户。

“社区团购”、“生鲜电商”对亮哥来说是个新名词,他对这种东西心里没底,觉得自己年纪大了,“我不跟你玩,你也别和我玩了。”亮哥准备回去了。老家有自己花20万盖的房子,他也想多陪陪老母亲。


 

粤公网安备 44030502004819号